曽爾村の旬の食材を使ったオリジナルタイ料理レシピ。
今回は、春の山菜× ヤム・パック・トートグローブです。
「ヤム」とはスパイシー・ドレッシングであり、様々な食材をじっくりと味付けするタイ調理法の1つです。曽爾村の山菜と野草、きのこの天ぷらと合わせる、色彩豊かな特製スパイシードレッシングを春の香りとともにお楽しみください。
日程：4月16日（土）受付 11:15～11:30 ～ 15:00頃
4月23日（土）受付 11:15～11:30 ～ 15:00頃
※どちらかお好きな日程をお選びください。
持ち物：エプロン
￥3,200/１名〜
まずはじめに、タイ人料理研究家のオングさんから、曽爾村の山菜やオリジナルレシピ「山菜×ヤム・パック・トートグローブ」のお話を。
そにのわの台所katte
かつて蕗の佃煮や桑の実ジュースの製造が行われた「村の農産物加工所」をリノベーションし、2020年新たにリニューアルして生まれ変わった【そにのわの台所katte】。製造許可付きシェアキッチンとして、地元の方が気軽に加工品製造や商品開発の場として利用しています。村ゆかりの郷土料理・加工品づくりをワークショップ形式で学べるシェアルーム、来訪者が商品を買い求めるSHOPルームも併設。
毎週水曜日は農産物市場「そにのわマルシェ」も開かれます【現在コロナの為、中止しています】。
続いて、曽爾村の山菜やタイ料理の調理道具の使い方を学びます。
オングさんは、とてもあたたかく気さくな方なので、ご質問があれば、ぜひ積極的に聞いてみてください♪
こちらは、山菜の天ぷらに合うスパイシー・ドレッシングづくりの様子です。
タイ料理の独特の香りを嗅ぐと、途端に異国の雰囲気へと誘われます。
サクサクの山菜の天ぷらにかけるスパイシー・ドレッシング、ヤム・パック・トートグローブ。
曽爾村限定のオリジナルタイ料理をぜひご堪能下さい。
【キャンセル料について】
・旅行開始日の20日前～8日前 ： 旅行代金の20%
・旅行開始日の7日前～2日前 ： 旅行代金の30%
・旅行開始日の前日 : 旅行代金の40%
・旅行開始日の当日 : 旅行代金の50%
・旅行開始後及び無連絡不参加 : 旅行代金の100%
その他、ツアーにより規定が異なる場合がございます。
詳しくは各ツアーご案内時にお渡ししている「ご旅行条件書」をご確認ください。